极端天气事件正在推动全球食品价格出现短期飙升。西班牙巴塞罗那超级计算中心牵头的一项研究显示，包括土豆、大米、洋葱、生菜和水果在内的食品正受到价格冲击。该报告称，价格飙升往往与高温、干旱和强降雨天气有关。

巴塞罗那超级计算中心研究员Maximillian Kotz说：“在我们实现净零排放之前，极端天气只会愈演愈烈，且已经在损害农作物，并推高世界各地的食品价格。”

2022年11月，在经历极端干旱之后，加利福尼亚州和亚利桑那州的蔬菜价格同比猛涨80%；而在前一年发生干旱之后，埃塞俄比亚的食品价格在2023年3月上涨了40%。

经历了冬季的极端降雨之后，在截至2024年2月的13个月里，英国的土豆价格上涨了22%。2024年2月，可可主产国科特迪瓦和加纳出现了前所未有的月度高温，再加上前一年的持续干旱，导致供应紧张，在截至2024年4月的一年里，可可价格上涨了两倍多。

领导该报告的Kotz说，食品价格上涨是人们在日常生活中看到的第二大气候变化影响，仅次于极端高温。该报告称：“虽然2023-2024年的厄尔尼诺(El Nino)天气系统可能在加剧其中一些极端天气方面发挥了作用，但其强度和频率的增加与气候变化的预期和观测到的影响是一致的。”

去年是有记录以来最热的一年，全球气温首次比工业化前高出1.5摄氏度，全球许多地区都打破了高温纪录。该报告补充说，根据联合国环境规划署的数据，到本世纪末，全球气温可能会比工业化前水平高出2.2至3.4摄氏度，预计将出现前所未有的天气状况和进一步的价格冲击。

食品价格飙升的连锁反应给各国央行的前景蒙上了阴影，因为成本增加会推高总体通胀，加大实现货币稳定的难度。随着低收入家庭削减开支，价格冲击还可能加剧从营养不良到糖尿病和多种癌症等一系列健康问题。该研究评估了来自多个国家的国内和国际媒体的食品价格报告，以及政府和其他官方机构发布的相关统计数据。