世界的粮食供应正在受到威胁，我们吃的许多食物集中由少数几个国家生产，而其中许多国家正面临日益严重的水资源短缺问题——这是最近发表的三项独立研究得出的结论。

美国世界资源研究所的研究发现，世界四分之一的作物种植在水资源供应紧张、不可靠或两者兼具的地方。荷兰全球水经济委员会的研究用略微不同的方式分析了数据，得出的结论为世界一半的粮食产地位于水资源预计将减少的地区。第三项研究由欧洲环境署发表，研究发现即便是欧洲大陆上通常水资源充分的地区，也正面临着水资源越来越少的趋势。

这三项研究都建议立即调整策略，包括弥补水资源流失、减少食物浪费、恢复湿地以及设立水资源可持续使用的企业目标。全球水经济委员会还呼吁政策制定者“给水正确定价”。该委员会报告中写道：“水资源一般被当作是来自大自然的馈赠，但事实上，水是稀缺的资源，向用户提供水的成本很高。”

风险已经出现，在巴西，严重的干旱不仅推高了当地的食品价格，也抬升了全球糖和咖啡的价格。巴西是世界上最大的产糖国，还控制着全球超过三分之一的咖啡供应。而在南部非洲，今年早些时候厄尔尼诺气候现象造成的气温上升和干旱，摧毁了该地区主要的谷类作物玉米，导致该地区出现了本周被联合国称为几十年来最严重的饥饿危机。

欧洲环境署在研究报告中表示，水资源紧张每年影响着欧盟27个国家30%的人口，随着全球变暖，这种情况预计将进一步恶化。农业是欧洲最大的用水主体，同时也是最容易受到水资源压力影响的行业之一。炎热和干旱已经危及地中海最令人垂涎的物品之一：橄榄。

世界资源研究所在分析报告中写道：“虽然农民已经适应了一定程度的供水不稳定变化，但竞争加剧和气候变化正在导致现有的水资源承受压力。因此，在这些地区种植作物会危及粮食安全。”