在中国，酒不仅是一种单纯的饮品，更是一种具有鲜明标识度的文化符号。谈起中国酒文化，也许大部分人都默认是白酒，其实不然，相较于黄酒存在的历史，白酒并没有那么古老，而黄酒是我国历史最悠久的酒种，是中国传统酒文化的代表，是中国真正意义上的国酒。

然而，千年岁月沉淀的黄酒美味却在时代的发展中逐渐被大众遗忘，陷入低端化、区域化、老龄化的困局，如何抓住消费者情绪的最大公约数，击穿不同文化、不同年龄、不同地域的圈层壁垒，让黄酒在酒文化、酒市场乃至整个消费市场中脱颖而出，是黄酒行业共同关注的重大议题。会稽山主动承担黄酒文化的传承与传播重任，重视百年品牌的价值皈依，创新打造兰亭系列黄酒，助推中国黄酒的破圈之行。

蓄势：黄酒文化 一脉传承

传承千年的黄酒文化源远流长，博大精深。黄酒作为我国最古老的酒种，曾经有着不可替代的地位，不仅是文人雅士饮酒作诗的灵感来源，也是士大夫阶层的主流酒饮，甚至作为皇室御用也存在上千年之久。喝黄酒与喝白酒不同，其趣味不在于豪饮的刺激，而在于轻呷一口，品其甘酸苦辛鲜的五味平衡之妙，仿佛在品五味杂成的人生况味。

勾践杯酒兴国，羲之曲水流觞，绍兴黄酒作为中国黄酒的代表，素有甲天下的美誉。优越的自然地理环境和“不服输、务求成”的越民品格，催生了中华优秀传统文化重要组成部分的黄酒文化，黄酒酿造大师们一丝不苟、精益求精、追求卓越的匠心精神，更是在稽山鉴水间成就了黄酒的独特风味，在世代的传承与发展中烙下了逾越千年、德艺兼修的中华风骨。

汲取门前鉴湖水，酿得绍酒万里香。清代著名文人梁章钜曾有言:“盖山阴、会稽之间，水最宜酒，易地则不能为良，故他府皆有绍兴人如法制酿，而水既不同，味即远逊”。鉴湖汇集着会稽山流域的山泉，是酿造上乘黄酒的源头活水宝库，成就了绍兴黄酒的独特风味，绍兴的造酒历史也因而繁盛。此外，酿酒大师们传承先祖的古法工艺，顺循四时节气，取天地之精华、纳万物之灵气，牢牢把握住了酿制绍兴黄酒的秘诀。

会稽山黄酒厂作为一家专注黄酒酿造的百年老字号企业，其品牌故事最早可以追溯到1743年，占据着鉴湖源头这一优越的地理位置，酿造出别 具风味的会稽山黄酒。其中有着“匠心传承，老酒典范”美誉的会稽山兰亭系列黄酒，集口感、品质、文化于一体，不仅是中国高端黄酒中的佼佼者，更是满足人们追求品质消费与健康消费需求的首要选择。

破局:相约兰亭 冲出重围

1600多年前的一场流觞雅集让兰亭成为了当之无愧的书法圣地。群贤毕至，吟酒赋诗，王羲之执笔创作的《兰亭集序》成就了“天下第一行书”，亦把绍兴黄酒推向了无限的时空。如今，中国正处于文化自信、国潮崛起的时代风口。会稽山黄酒厂作为中国黄酒头部企业和黄酒文化的传播者，守正创新，看准时机，主动出击，引领行业高质量发展。

为了体现兰亭书法圣地和兰亭黄酒之间千丝万缕的文化渊源，2022年8月25日，绍兴举办了以“享约会稽·国粹兰亭”为主题的首届会稽山兰粉节暨新品上市发布会。通过沉浸式的兰亭文化之旅，向与会人员展示了底蕴深厚的兰亭黄酒文化，为大家提供了一个互动沟通、增进友谊、资源共享的平台——“兰粉荟”，让“兰粉”们体味到中国博大精深的书酒人生。文化入酒，以酒为媒，共享交流。一场书法与黄酒的文化融合，巧妙释放了其内里隐藏的人文故事与艺术情怀，让中国黄酒文化更接地气、更具情感地向外传播。这一独辟蹊径的创新之举，既彰显了会稽山践行“文化自信”的雄心，也是百年老字号以文化赋能方式推动黄酒冲出重围、更新定位的重要手段，对中国黄酒高质量发展、加强产销双方交流合作具有重要意义。

会稽山兰亭黄酒，是取自大雪与大寒之间所酿之酒，是一款用时间酿造的美酒，每一滴佳酿都体现了匠心传承，不同品类、规格、价格满足消费者不同需求，给人以高雅、清新的艺术享受和深刻记忆，是当之无愧的“可以喝的艺术品”。作为黄酒新势力的代表、高端黄酒的后起之秀，兰亭系列黄酒围绕“陈年老酒，阅尽世故而其质越厚”设计理念，创造性地将东方人文与黄酒文化相融合，从品名、包装、瓶型以及色彩等多方面彰显传统与现代融合的中国风韵味，以东方人文入魂黄酒品牌，满足了当下消费者对品质消费的需求。

首先，会稽山凭借鉴湖源头的优质水源，沿袭古法，循四时节气，三伏制药，八月踏曲，立冬浸米，冬至开耙，立春开榨；同时，精选70年老厂房储存的优质陈年黄酒作为基酒勾调兰亭，物以稀为贵，基酒储备的稀缺，让兰亭黄酒拥有了超凡的溢价能力。其次，兰亭系列黄酒将目标消费人群定位在中高端人士，秉持兰亭追求“有厚度的人生”理念，吸引生活阅历丰富、物质生活富足、精神追求高雅的消费人群。再次，开设“轻奢养生”主题的兰亭品鉴馆，作为黄酒文化传播、品牌塑造、核心消费者培育的高端商务社交服务平台。2022 年，百年会稽山计划在全国范围开设100家兰亭高端黄酒品鉴馆，为兰亭粉丝提供一个风雅集会的场所，细品一杯兰亭，畅享一段属于自己的时光。最后，会稽山推出的数字酒庄，让消费者可以不受时间、地域等条件限制，通过支付宝或微信小程序随时下单购买，多次商流，一次物流，迎合了更方便、更安全、更健康的消费需求。

谋变：兰亭领势 跻身高端

天时，地利，人和，材美，工巧，合此五者得兰亭也。兰亭黄酒始终坚持匠心，毫不松懈对黄酒品质的卓越追求。会稽山重视老字号的含金量，把中华几千年文化精髓、黄酒非遗酿制技艺、以及华夏陶艺、中国书法融于一体，以艺术滋养兰亭，用文化调动需求，不仅得到了市场的认可和广大消费者的青睐，还先后斩获中国酒类“青酌奖”、人民·新国货优选品牌、浙江省优秀工业产品、中国 (绍兴)工业设计国际邀请赛银奖等荣誉，成为人情往来、商务宴请中的不二之选，引领着中国高品质黄酒的价值回归。

会稽山通过塑造自己独特的文化标签和产品主张，推动黄酒文化破圈，除了营销噱头，更多地利用鲜明的中国特色和共同的文化记忆，让黄酒文化自信在历史传承中坚定，文化血脉在交融创新中延续。国潮风起，文化大美，漫长的中华文明历程留下灿若星辰的历史文化遗产。会稽山黄酒文化根植于中华优秀传统文化，厚积薄发，用创新的形式和精益求精的匠心为传统文化赋能，不断释放黄酒文化的活力与魅力，推动黄酒文化更好地融入潜在消费者的生活，激发其消费欲望。

在黄酒消费品质升级趋势下，会稽山以产品差异化、高端化、数字化为突破口，打造年轻化、多元化、场景化消费新环境，打破低端化、区域化、老龄化的困局，建立起鲜明的差异化竞争优势，不仅顺应了中国黄酒发展的新趋势，也顺应了黄酒转型升级的新需求，可谓正当时、正当势。未来，会稽山将坚持 “招优商、促动销、建终端”思路，以市场为导向，把新品做好、做实、做透，实现厂家与商家利益同步，坚持产品横向拓圈，技术纵向升级，坐稳兰亭系列黄酒在高端黄酒领域的领势地位，夯实百年会稽山可持续、高质量发展之源动力。