周易有云：“君子藏器，待时而动”。在大健康产业成为全球最大新兴产业的时代，中国陈皮之乡——新会迎来了它的昌运。新会把大健康产业作为融入粤港澳大湾区建设的主导产业之一，高起点打造七堡健康产业岛，高规格谋划国家级生物产业“转化—创造—交易”中心，高标准建设新会陈皮国家现代农业产业园、岭南中药材产业园……

聚焦新会近年来的“大动作”，梁启超的名句“海阔天空，心安理得”恰如其分地展示出新会人的底气。新会拥有中国第一和药——新会陈皮，形成了完整的新会柑（新会陈皮）全产业链，年产值已超60亿元；世代相传的新会陈皮制作技艺，列入广东省非物质文化遗产；新会籍乡贤返乡创建的无限极公司，致力推广中草药健康产品，已成为中国健康产品行业龙头；大手笔引进的两个国际级高层次生物医药团队已正式入驻……

新时代，新会的大健康产业发展得天独厚，势如破竹。

道地南药 名冠岐黄

“中国人喜爱陈皮苦中回甘的芳香，这一点有点像绿茶，只有中国人才能体会出其中的奥妙。陈皮首先是一味古老的中药，但这并不妨碍厨师们用它来做菜、煲汤，甚至做成甜点。”纪录片《舌尖上的中国》这段解说词，生动解码了新会陈皮药食同源的独特品性。

陈皮是大自然对新会的慷慨馈赠。在新会茶坑村有一座熊（读“尼”）子塔，民间流传能看到熊子塔的田地，种出的新会大红柑，才是制作正宗新会陈皮的最好原料。在这里，人人都深谙陈皮药食同源特性，家家都能做出几道美味养生的陈皮菜肴。幼时的梁启超是否尝试过陈皮制作已不得知，但是流传数百年的新会陈皮，必然为他生活所常见，甚至是其异常钟爱的调味品。

平日里，新会陈皮大多供自家食用——每日做饭时，取来几瓣陈皮，切成丝状，撒入汤中，随心搅拌，阵阵清香便扑鼻而来。先闻清香，再饮鲜汤，徜徉于青山碧水间，或闲适安坐，或闲庭信步，这也许就是新会人的理想生活。讲究健康之道的新会人自然也明白，陈皮不仅是自家制作的独特食材，更是一种名贵的道地药材。

“止咳化痰理中气，妙手无此病难除。”新会陈皮，以“温香陈和”的独特性格闻名于世，普惠众生。因为这样独特的性格，也因为药食同源的独特食用方式，新会陈皮对于现代中国人的健康追求有着与众不同的意义。它性格温和，没有西药的猛烈和副作用；它久经考验，伴随中国人的健康2000余年；它食用方便，散发清香，味道甘甜，易于入口；它绿色天然，没有任何化学加工，让人安心食用。“有病治病，无病强身”，是对新会陈皮功效最好的诠释。

满怀着对新会陈皮的执着匠心，新会人不断深挖陈皮附加值，在发扬南药文化的道路上已树起一座座里程碑。2018年6月，广陈皮生态种植基地与产地加工技术示范基地在新会揭牌，标志着国家科技部中医药现代化研究重点专项正式启动，这将极大助推南药广陈皮的保护和发展。然而，新会人并未就此驻足，他们依然在为新会陈皮的产业化发展奔忙不息，致力于打造集种苗繁育、陈皮种植、陈皮加工、文化休闲等于一体的陈皮现代产业集群，向千亿级产业迈步。

匠心传承 坚守健康

400年鸟天堂生生不息，新会人一直悉心呵护这个健康舒适的鸟类生长环境。珍惜自然，坚守健康的理念深深植根于新会人身上。在新会，有一家集团企业坚持传播健康理念，研发制作健康产品，推广健康中草药，已有百余年。这家集团企业创建于1888年，名叫李锦记。

李锦记凭借严格的品质管理和强大的市场拓展能力，在上世纪70年代迅速成为蜚声海内外的酱料王国，真正实现了“有华人的地方就有李锦记”。斐然的成绩，让李锦记殊荣备至，先后荣获“亚洲第四大品牌”“亚洲食品第一品牌”等荣誉。

但荣誉只代表过去，不能因此而停下前行的脚步。李锦记董事局主席李文达曾说：“李锦记已经完成第一个使命，将中国传统饮食文化透过酱料传播到全世界。现在，我们又开始了第二个使命，要将中国中草药健康产品传播到全世界。”

1993年，李文达到广东珠三角考察，为内地新厂寻找最佳选址，最终他还是选择了家乡新会。他说：“新会是我的家乡，也是李锦记的根。”如他所言，新会李锦记生产基地，已是李锦记产品全球最大的生产基地。同样在这里，无限极（中国）有限公司也落地生根。无限极坚持“弘扬中华优秀养生文化，创造平衡、富足、和谐的健康人生”理念，专门研究和生产中草药健康产品，其检测中心通过英国FAPAS重金属水平能力测试，中草药多糖核心技术荣获2016年广东省科学技术一等奖，其产品远销国内外，赢得良好的市场口碑，实现了李锦记的第二个使命。

厚积薄发 前景广阔

乘时而变，乘势而起。2016年10月，国务院印发《“健康中国2030”规划纲要》，为健康、医疗、养老多个产业领域创造重大发展契机。当年12月，《江门市大健康产业发展“十三五”规划》发布，明确提出按照“一核引领、多极联动”的功能布局建设具有江门特色的大健康产业基地，新会保健食品产业园（含无限极健康产业基地和新会陈皮产业园）被列为重点建设分园区。

凭借本地企业对中草药的长期研究与推广经验，加上新会人对陈皮食药同源的珍视，早在2016年，新会就开始布局发展大健康产业。

2016年初，新会提出建设七堡健康产业岛，引进生物医药、养生保健等项目；成功引入中科院生物医药装备项目，谋划建设集“创新转化生物产业、重大装备产业、生物和金融产业交易”为一体的国家级生物产业“转化—创造—交易”中心。

2017年，新会成功引进两个国际级高层次生物医药团队；新会陈皮企业与30多家国内外高校、科研院所合作，组建新会陈皮研究院、院士和博士后科研工作站等多家市级以上产学研平台；新会陈皮产业园成功入选国家现代农业产业园创建名单；新会陈皮科研项目被纳入国家重点研发计划项目；新会出台促进经济发展“黄金十条”、引进高层次人才等政策，鼓励企业大力发展健康产业。

2018年，无限极公司建立“中草药研发中心”和“中草药研究实验室”，与国内外多家权威科研机构达成合作，强强联合，致力研发优质、高效的中草药健康产品；目前，新会大健康产业体系已包含36家规上企业，产业年产值约400亿元。

温香陈和，得天地之厚爱；厚积薄发，乘大势图高远。新会，这座融中原、岭南、海外文化于一身，拥有近1800年历史，在粤港澳大湾区占据重要位置的交通枢纽城市，势必勇立中国大健康产业发展“潮头”，我们拭目以待。