我们的生活被新冠病毒改变已经有大约一年时间，现在仍然看不到尽头。这段时间内，人们对新冠病毒及其预防和治疗进行了大量研究。但是，很少有人专注于分析特定饮食模式对预防和治疗新冠肺炎可能产生的有益作用。

就所谓的“地中海式饮食”而言，它在预防和治疗代谢疾病和心血管疾病方面的健康特性已经是众所周知的了。但在新冠疫情期间，“地中海式饮食”是否也值得推荐呢？

“地中海式饮食”被认为是最健康的饮食习惯之一。它的特点是包括大量植物性食品（蔬菜、水果、豆类和坚果等），并使用橄榄油作为主要脂肪来源以及适度摄入牛奶和奶制品、水产和白肉。

这些食物的摄取尤其能提供较多的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，以及其他生物活性化合物，其中以存在于植物来源食物中的多酚尤为突出。由于已经有大量研究证明了这些化合物的抗炎症和抗氧化作用，因此食用富含多酚的食物可能有助于降低感染人群的发病严重程度。

“地中海式饮食”的另一个特点是，具有促炎作用的营养成分和食物（例如精制糖、反式脂肪酸和高热量食品等）的含量很低。而这将有助于增强上述的抗炎效果。

另一方面，研究已经发现，“地中海式饮食”中富含的一些营养素，例如Omega-3脂肪酸、多酚和维生素D等，能够改善针对肺部感染的免疫反应。在防治新冠病毒的情况下，这种效果也将是有益的，因为它既可以帮助预防或阻止感染该病毒，又可以在已被感染的情况下改善免疫反应。

此外，如果已患有慢性疾病，则感染新冠病毒的患者的预后通常会更差。患有肥胖症或糖尿病的人就属于这种情况。这两种疾病均以慢性、低强度炎症状态为特征，而这种状态与新冠病毒的更高病死率有关。

同样，我们已经发现，患有心血管疾病的人感染新冠病毒后的死亡率较高。这归因于以下事实：新冠病毒的并发症之一是血小板聚集增加，而这会导致血栓形成。